La hora del cambio

Aquí finaliza una etapa y comienza otra:

http://granjeronovato.wordpress.com/

Fotos de Agosto

Fotos de agosto

Cosechando

La cosecha de un día cualquiera, por ejemplo, hoy, unas patatas, un repollo, unas guindillas, tres peras, unas ciruelas y los huevos que han puesto las gallinas. No es gran cosa, aún ningún tomate, ningún pimiento, no es demasiado bueno este año para la huerta, pero mejor que lamentarse, disfrutar de lo que hay.

A vueltas con la pedresa

Como dije en otro post anterior, en la actualidad conviven dos tipos distintos de gallina pedresa, el que podríamos llamar patrón antiguo, basado en los trabajos de Benito Madariaga en los años 60, y el patrón moderno, establecido por Fernando Orozco en el año 2000. En la tabla siguiente se recogen ambos patrones y las principales diferencias:

El primer patrón morfológico de la gallina pedresa fue definido por don Benito Madariaga de la Campa: Madariaga de la Campa, Benito (1970), La ganaderia en la provincia de Santander, Santander:Publ. del I. de E. y F. "Hoyos Sáinz":

General	Gallina ligera de tipo mediterráneo, rústica y aceptable ponedora como campera.
Plumaje	Barrada en blanco sobre negro.
Cabeza	Mediana y bien formada.
Cara	Fina y de color rojo.
Cresta	De mediano tamaño, sencilla y de grosor medio. Derecha en los animales jóvenes y de color rojo.
Ojos	Redondo, brillante, con esclerótica color rojo tomate y retina oscura.
Barbillas	Grandes rojas y iguales, en el macho largas y en forma de bolsa o pesa.
Pico	Corto encorvado y amarillo.
Orejillas	Finas, redondeadas, rugosas y de color que oscila del blanco al crema.
Cuello	Gracioso y bien formado.
Tarsos	Derechos, amarillos y sin presencia de plumas.
Dedos	Medianos en tamaño y de color amarillo.
Huevo	Mediano de color crema.
Peso	Unos 3 kg los machos y 2 las hembras

Hoy el estándar moderno empleado en los concursos establece que la pedresa es una gallina tipo atlántico: Orozco Piñan, Fernando (2000): «», en Revista Arte Avícola, Nº 35

General	Gallina semipesada de tipo atlántico, mediana-buena ponedora y buena productora de carne.
Plumaje	Barrada en blanco sobre negro. Existe una variedad nevada con las plumas del cuello de color blanco.
Cabeza	Ancha y ligeramente alargada.
Cara	Lisa y de color rojo vivo.
Cresta	Sencilla, de tamaño mediano, recta, ancha en la parte que se junta a la cabeza, con cinco a seis dientes y el espolón no tiende a seguir la línea de la nuca; de color rojo vivo.
Ojos	Grandes, ovales y con el iris de color castaño.
Barbillas	De tamaño mediano e iguales de largas, con el borde inferior redondeado y de color rojo vivo.
Pico	Fuerte y ligeramente curvado, puede presentar manchas pardo oscuro.
Orejillas	De tamaño mediano, pegadas a la cara, lisas, alargadas oblongas y de color rojo vivo.
Cuello	De longitud media, poco arqueado, con esclavina abundante.
Tarsos	Largos, fuertes de color amarillo, pudiendo aparecer una sombra parda en su parte anterior.
Dedos	Medianamente largos, rectos y fuertes.
Tronco	Ancho, profundo y largo
Dorso	Ancho, ligeramente inclinado.
Pecho	Profundo y redondeado.
Huevo	Mediano de color rojo o crema.
Variedades	Existe una pedresa de cuello pelado.
Peso	Unos 4 kg los machos y 3 las hembras

Más información en http://es.wikipedia.org/wiki/Pedresa y http://www.pedresa.com/

Conejos

Recientemente se han incorporado dos nuevos inquilinos al grupo de animales, tras las gallinas, ahora conejos. Una pareja de conejos de granja para los que he hecho una conejera artesanal de do pisos:

Gallinero

Las gallinas ponedoras "industriales" siguen cumpliendo su función, y en lo que va de año la media de cada una de ellas está en torno a los 240 huevos por cabeza, lo que no está mal. De los pedreses, uno de los pollos ya ha comenzado a pisar a las gallinas, al otro le falta poco para empezar. A las dos pollitas aún les queda un par de meses, calculo para empezar a poner. Unas fotos:

Pollo pedrés:

Pollitas pedresas:

Gallo pedrés

Gallina pedresa

La gallina pedresa es la gallina que tradicionalmente habitaba los corrales y los prados de Cantabria. Era una gallina sufrida y superviviente, capaz de buscarse por si misma gran parte de la comida y de soportar las condiciones más duras. Cuando los tiempos cambiaron y ya las gallinas tenían a su disposición mejores alimentos, se buscaron razas más productivas en carne y huevos y la vieja pedresa casi desapareció del paisaje.

Hace unos pocos años se está intentando recuperar la gallina pedresa y, como suele pasar en esta pequeña región, hay al menos dos tendencias. Una que partió de "lo que había" y lo que había era una gallina muy mezclada con gallinas semipesadas como la plymouth rock, lo que da una pedresa grande, aceptable ponedora y de caracteres atlánticos. La otra tendencia buscó la gallina que se tenía en la memoria y en los escritos, y esa era una gallina pequeña, campera, ruda y resistente.

Más sobre la pedresa en www.pedresa.com

Gallinas y gallineros

Cuando el año pasado construí el primer gallinero, la idea era que las gallinas estuviesen sueltas por la calle y que tuviesen un refugio para la noche. Una caseta de madera tratada y un corral de tela metálica serían suficiente. Me equivoqué, al estar en pleno monte perros asilvestrados, zorros, etc rondaban el gallinero hasta que un perro logró entrar y mató a tres gallinas.

El segundo gallinero está dentro del edificio de la cabaña, las gallinas están dentro y se las suelta de vez en cuando. En el nuevo gallinero he optado por el reciclaje, concretamente de varios módulos de una cocina vieja. Uno es el ponedero, otro sirve de jaula.

En esta jaula se puede ver alguno de los nuevos inquilinos, un par de pollos pedreses, junto a unas pollitas más pequeñas.

Fotos de Mayo

La huerta en Mayo. Fotos.

Purines y plantas beneficiosas

Intentando que el huerto sea un lugar lo más natural posible, que las verduras que se cultivan en él sean lo más sanos y menos químico-sintéticos posible, este año he empezado a elaborar purines o extractos fermentados de diversas plantas, entre estos he hecho de ortiga, quizá el más conocido y comprobado de todos ellos, el de borraja, aún sin resultados y de helecho, que es el que hoy a acabado su proceso.

El helecho común es muy abundante en los bordes de los prados y claros de los montes que rodean el huerto. Donde consigue implantarse se propaga a gran velocidad gracias a sus rizomas subterraneos. Entre las propiedades que tiene, destacan sus efectos insecticidas.

Para su elaboración recogemos aproximadamente un kilo de helechos y los echamos en un cubo con unos 10 litros de agua
lo tapamos, yo le he cubierto con papel de periódico para mantener la temperatura, y en pocos días comienza la fermentación. Aparece en el agua una espuma blanca llena de burbujas y cada día o cada dos días hay que remover el agua. Pasada aproximadamente una semana, acaba la fermentación

y tras colarlo bien se puede aplicar diluido al 10% sobre las plantas. El aspecto final es de un líquido blanquecino y turbio que huele bastante a hierba húmeda, nada que ver con el fuerte olor del de ortiga.

Fotos de marzo

Tras un tiempo de inactividad, ya están disponibles las fotos de marzo.

Fotos de enero

Las fotos de enero

Fotos de diciembre

Fotos de la huerta en diciembre

El gallinero (II)

El gallinero ya con sus inquilinas:

Unos paseos

Un blog muy interesante, con temas variados de Cantabria. http://unospaseos.blogspot.com/

Aromaticas

Este año me había propuesto dar mayor presencia en la huerta a las plantas aromáticas, al cambiar los bancales al método de Gaspar Caballero me fue mucho más fácil hacerlo. En medio del bancal, separadas por los ladrillos o rasillones o tejas, he ido plantando o sembrando distintas variedades, todas ellas deben ser de poco porte, para permitir pasar sobre ellas, por ejemplo he puesto romero, pero una variedad rastrera, otras como el laurel o la hierbaluisa están en los bordes de la huerta formando parte del futuro seto. Fotos de las aromáticas.

El gallinero

Por fin, uno de los proyectos que anunciaba a principios de año llega a su fin, el gallinero está acabado, tras varios martillazos en los dedos, cortes, pinchazos y bastante sudor este es el resultado:

Fotos de septiembre

Ya están las fotos de septiembre. En la huerta quedan los últimos tomates, pimientos y berenjenas, y están en pleno vigor los bancales de verdera para invierno, coles, nabos o zanahorias.

Fotos de Agosto

Fotos del huerto en agosto.

Los precios de la comida

Otra razón más para acabar de poner en marcha el gallinero: http://www.eldiariomontanes.es/prensa/20070826/economia/biocarburantes-disparan-cesta-compra_20070826.html