miércoles, octubre 08, 2008

martes, julio 29, 2008

Cosechando

La cosecha de un día cualquiera, por ejemplo, hoy, unas patatas, un repollo, unas guindillas, tres peras, unas ciruelas y los huevos que han puesto las gallinas. No es gran cosa, aún ningún tomate, ningún pimiento, no es demasiado bueno este año para la huerta, pero mejor que lamentarse, disfrutar de lo que hay.

lunes, julio 28, 2008

A vueltas con la pedresa

Como dije en otro post anterior, en la actualidad conviven dos tipos distintos de gallina pedresa, el que podríamos llamar patrón antiguo, basado en los trabajos de Benito Madariaga en los años 60, y el patrón moderno, establecido por Fernando Orozco en el año 2000. En la tabla siguiente se recogen ambos patrones y las principales diferencias:

El primer patrón morfológico de la gallina pedresa fue definido por don Benito Madariaga de la Campa: Madariaga de la Campa, Benito (1970), La ganaderia en la provincia de Santander, Santander:Publ. del I. de E. y F. "Hoyos Sáinz":
General Gallina ligera de tipo mediterráneo, rústica y aceptable ponedora como campera.
Plumaje Barrada en blanco sobre negro.
Cabeza Mediana y bien formada.
Cara Fina y de color rojo.
Cresta De mediano tamaño, sencilla y de grosor medio. Derecha en los animales jóvenes y de color rojo.
Ojos Redondo, brillante, con esclerótica color rojo tomate y retina oscura.
Barbillas Grandes rojas y iguales, en el macho largas y en forma de bolsa o pesa.
Pico Corto encorvado y amarillo.
Orejillas Finas, redondeadas, rugosas y de color que oscila del blanco al crema.
Cuello Gracioso y bien formado.
Tarsos Derechos, amarillos y sin presencia de plumas.
Dedos Medianos en tamaño y de color amarillo.
Huevo Mediano de color crema.
Peso Unos 3 kg los machos y 2 las hembras


Hoy el estándar moderno empleado en los concursos establece que la pedresa es una gallina tipo atlántico: Orozco Piñan, Fernando (2000): «», en Revista Arte Avícola, Nº 35
General Gallina semipesada de tipo atlántico, mediana-buena ponedora y buena productora de carne.
Plumaje Barrada en blanco sobre negro. Existe una variedad nevada con las plumas del cuello de color blanco.
Cabeza Ancha y ligeramente alargada.
Cara Lisa y de color rojo vivo.
Cresta Sencilla, de tamaño mediano, recta, ancha en la parte que se junta a la cabeza, con cinco a seis dientes y el espolón no tiende a seguir la línea de la nuca; de color rojo vivo.
Ojos Grandes, ovales y con el iris de color castaño.
Barbillas De tamaño mediano e iguales de largas, con el borde inferior redondeado y de color rojo vivo.
Pico Fuerte y ligeramente curvado, puede presentar manchas pardo oscuro.
Orejillas De tamaño mediano, pegadas a la cara, lisas, alargadas oblongas y de color rojo vivo.
Cuello De longitud media, poco arqueado, con esclavina abundante.
Tarsos Largos, fuertes de color amarillo, pudiendo aparecer una sombra parda en su parte anterior.
Dedos Medianamente largos, rectos y fuertes.
Tronco Ancho, profundo y largo
Dorso Ancho, ligeramente inclinado.
Pecho Profundo y redondeado.
Huevo Mediano de color rojo o crema.
Variedades Existe una pedresa de cuello pelado.
Peso Unos 4 kg los machos y 3 las hembras

Más información en http://es.wikipedia.org/wiki/Pedresa y http://www.pedresa.com/

domingo, julio 27, 2008

Conejos

Recientemente se han incorporado dos nuevos inquilinos al grupo de animales, tras las gallinas, ahora conejos. Una pareja de conejos de granja para los que he hecho una conejera artesanal de do pisos:



Gallinero

Las gallinas ponedoras "industriales" siguen cumpliendo su función, y en lo que va de año la media de cada una de ellas está en torno a los 240 huevos por cabeza, lo que no está mal. De los pedreses, uno de los pollos ya ha comenzado a pisar a las gallinas, al otro le falta poco para empezar. A las dos pollitas aún les queda un par de meses, calculo para empezar a poner. Unas fotos:

Pollo pedrés:
Pollitas pedresas:
Gallo pedrés

martes, mayo 20, 2008

Gallina pedresa

La gallina pedresa es la gallina que tradicionalmente habitaba los corrales y los prados de Cantabria. Era una gallina sufrida y superviviente, capaz de buscarse por si misma gran parte de la comida y de soportar las condiciones más duras. Cuando los tiempos cambiaron y ya las gallinas tenían a su disposición mejores alimentos, se buscaron razas más productivas en carne y huevos y la vieja pedresa casi desapareció del paisaje.


Hace unos pocos años se está intentando recuperar la gallina pedresa y, como suele pasar en esta pequeña región, hay al menos dos tendencias. Una que partió de "lo que había" y lo que había era una gallina muy mezclada con gallinas semipesadas como la plymouth rock, lo que da una pedresa grande, aceptable ponedora y de caracteres atlánticos. La otra tendencia buscó la gallina que se tenía en la memoria y en los escritos, y esa era una gallina pequeña, campera, ruda y resistente.



Más sobre la pedresa en www.pedresa.com

Gallinas y gallineros

Cuando el año pasado construí el primer gallinero, la idea era que las gallinas estuviesen sueltas por la calle y que tuviesen un refugio para la noche. Una caseta de madera tratada y un corral de tela metálica serían suficiente. Me equivoqué, al estar en pleno monte perros asilvestrados, zorros, etc rondaban el gallinero hasta que un perro logró entrar y mató a tres gallinas.

El segundo gallinero está dentro del edificio de la cabaña, las gallinas están dentro y se las suelta de vez en cuando. En el nuevo gallinero he optado por el reciclaje, concretamente de varios módulos de una cocina vieja. Uno es el ponedero, otro sirve de jaula.


En esta jaula se puede ver alguno de los nuevos inquilinos, un par de pollos pedreses, junto a unas pollitas más pequeñas.

domingo, mayo 18, 2008